《人間福報》異國風情：阿根廷瑪黛茶的王國（2013.09.01）－繞著地球圓夢去

「日落前來到露宿之處，搭好過夜的床，我喝了許多瑪黛茶入眠。雖然，風又強又冷，我卻未曾睡得如此舒適安穩……」

s004

達爾文在《小獵犬號環球航行記》中是這樣描述著瑪黛茶，瑪黛茶似乎也成為其慰藉心靈的重要飲品。因此，我來到了瑪黛茶王國阿根廷，自然一定要品訪一下才是。

s006

瑪黛茶（Yerba Mat）是南美許多國家，如阿根廷、巴拉圭、烏拉圭和巴西等民眾重要的生活飲品，有些人把喝瑪黛茶當作是一天的開始，有些人則是一家親朋或三五好友圍坐聚在一起喝瑪黛茶；當我走在阿根廷的街道上，屢屢見到不論是街角一旁、或是公園角落，有的一人獨享，有的群體分享，都是在品瑪黛茶。

s003

傳統而正宗的瑪黛茶喝法，是在座的人共用一根吸管，傳來傳去，輪流吸飲，同時大夥天南地北的閒話家常，象徵「彼此分享」的樂趣，這也可說是他們相互間熱情親切的展現；但是畢竟身為外國旅者，我對於大家一起輪流喝瑪黛茶的習慣，實在有點心理障礙，所以還是選擇了獨享。

s007

提到道地的瑪黛茶沖泡方式，當地小販也特別展示給我看，只見他將一根長約十五至十八公分、底部有過濾網（濾茶葉用）的金屬吸管，插進小巧的瑪黛茶杯，接著加進了分量相當多研磨過的茶葉、茶梗，是否加糖則可以看個人喜好，之後從杯緣一側緩緩加入熱開水。

s008

這與我們所熟悉的葉片泡茶顯然不同，反而比較像是要沖泡糊糊的麵茶之類的東西。依照他們的說法，水量一次不能太多，不能一口氣讓所有杯中茶葉都浸泡入水中，免得味道太濃，這樣才能讓在之後陸續加水時，茶味能維持一定的濃度。

s005

在口味上，瑪黛茶比較接近青草茶味道；還好當地茶商為了讓大眾能更方便品飲瑪黛茶，也方便將這項茶飲推向國際，在店面和超市中可以買到茶包形式的包裝，讓我在阿根廷這段時間可以相當方便的喝到這一味茶。

有「瑪黛茶王國」之稱的阿根廷，因其東北部濕潤的氣候，加上充足的陽光，造就最適合瑪黛茶生長的環境。一位熱情的當地居民告訴我，他相信瑪黛茶就是他們常保健康之良品，從他堅定的眼神、引以為傲的聲調，也難怪阿根廷總是流傳著──「瑪黛茶是上帝萬能藥」之美譽。